胖客妮妮該該叫

其實分類是一件有點難度的事，比如說，性別依科學的角度用第一第二性徵來判別；鄉土劇中的好壞人可以用講話的速度和十秒內台詞的字數來區分；橘子跟金棗還有金桔則是以他們的大小胖瘦來界定；那可是...這篇文章我不會分了，是要放在吃吃喝喝專區，還是熱血女孩咧，如果說是因為加班到十一點多才到家還硬要做果醬搞到快三點，隔天又是五點多起床上班，以以勉強分在熱血胖妞不停歇吧。

身為一個做事只有三分鐘熱度的七年級生，每天在家裡搞些有得沒的讓自己很忙，似乎是再怎麼正常不過了。那幾天在公司有一點點空檔，想說來辜狗一下有什麼新鮮事，突然看到了一篇有關橘子果醬的做法，不過原作者有說不可引用，所以，想知道的話可以自己去打開就醬的營養午餐。看了一下製作過程，其實還滿容易的，就是剝皮煮一煮這樣，印像中家裡的櫃子上好像有很多的橘子，gogogo，回家做橘子醬，搜酷。

那天在下班的路上，憑著殘缺不堪的印象，去小七買了一包砂糖(橘子醬最重要的原料)，一邊跳躍一邊興高采烈的回到家。打開櫃子的布簾...靠腰沒有橘子啊!!!!!!當場有種莫名其妙的萬箭穿心感，原來我瞎了豬眼把一大包的柳丁看成了橘子。於是想說很任性的硬把柳丁當橘子用，應該差不了多少，就在打算盤的同時，看到阿公過年買的金桔樹上結實纍纍，每一顆渾圓俏皮的果子，都像在跟我招手說「來嘛，來摘我吧，我好想變果醬。」。為了成全他們...我只好狠下心，拿剪刀剪下全棵樹的果子了，相信他們的犧牲可以成就少女的果醬夢啊啊。

第一步
首先，先淨身，洗去一身上班的衰樣?!不是啦，是把金桔洗乾淨。


第二步
當然是要脫衣獻身，把皮剝光光。我是把皮剝掉之後順便用剪刀把果子剪一半，從中間把籽用叉子挖出來。


第三步
其實是要讓口感專業的重要步驟，就是用鹽吧洗剛剛剝下的皮，鹽吧的量就憑感覺吧，大概是肉羹麵的湯匙兩匙。如果說用的是真的橘子，記得要用力搓揉把橘子皮內側白白的纖維弄掉，本身金桔的皮比較薄，所以比較好處理。洗淨瀝水後，用大剪刀把皮剪成一絲一絲的，我是沒有全剪，大概用一半吧，等下加到果醬中一起烹煮會增加一種咀嚼的趣味口感。(由於這個步驟手黏死了，就沒有拍照，嘻)

第四步
通通給它下去煮，先把果肉丟進鍋子裡(當然是要適度的切小)，加入約兩公分的米酒，再灑上1.5公分的白砂糖(大概是小七買25塊那種的砂糖1/5包)，擠一顆檸檬的檸檬枝提味，用小火燉煮攪拌。


第五步
感覺開始綢綢出果膠的時候，加入剛剛切絲的皮，小火攪拌到感覺皮軟了就可以等涼。


第六步
涼了之後就可以盛起來，馬上吃吃看有多厲害。當場吃不完一鍋的話可以冰起來，約保存兩個星期，或者分給朋友或者泡茶喝。剛煮好看起來有一點稀，不過隔天他就會變得很像外面在賣的韓式柚子醬那種東西。



後記，我真的很愛寫
1.基本上，我是覺得這完全是一道可以憑感覺做，做出來又可以讓人讚嘆不已的點心，剛開始做點心的人很容易就獲得成就感，對啦，小丁我就是在說妳!!!
2.所需材料，橘子(或金桔或金棗)數顆，檸檬一顆，米酒兩公分，砂糖依喜甜度不同，鍋子一個，湯匙一支。
3.目前為止吃過醬的人都說讚，有時間我會多做一點的啊啊。
4.快點一起做點心過生活吧。
5.為什麼這麼俏皮的女生交不到男朋友啊，到底(笑)
6.其實這次做的是金棗醬，但我本身討厭紅棗跟黑棗所以硬要說是金桔醬。(橘子大/金桔小/金棗長...這樣分吧?!)